母のドライカレー

お店に行く私と、山の工房に行く夫と、お弁当を持っていきます。

毎日のことなので　あまり凝ったものではなく気軽に簡単なものです。

今日のお弁当は、ドライカレー弁当です。

若いときは、なすと合挽肉とか、香辛料を使ったものを作っていたのですが、最近は、母が昔作っていた懐かしのドライカレー？を時々作ります。

ジャガイモ、タマネギ、人参、魚肉ソーセージ（昔は隣町にいかないとお肉屋さんがなかったので）、写真はピーマンですが、兄はピーマンが嫌いでしたので、インゲンを賽の目に切って、ジャガイモなど透き通るようになるまでいため、味付けは塩コショウ、カレー粉、ケチャップを入れていたような？

これを朝作ってくれて、蓋物などにいれておき、母が仕事でいない夏休みのお昼に、ジャー温かいご飯にのせて食べていた記憶があります.

最近なぜか、どうってことのないもの、母がそういえば作っていたというものをよく作るようになり（茄の煮物とか、タマネギと桜えびのかき揚げとか）嫌いだったのに・・と苦笑しています。